ПРАВИЛА за приготвяне на зеленчукови сокове

Зеленчуците могат да бъдат замърсени с микроби или химикали по време на периода на растеж, така че обработката трябва да става много внимателно. Развалените и повехнали зеленчуци трябва да бъдат отстранени. 
Особено внимание следва да се обърне на грудковите зеленчуци (например картофи), които понякога се използват необелени. Те трябва да се измиват под течаща вода като се използва четка.


Не дръжте обелени зеленчуци на открито или във вода. За да запазите максимално витамините, използвайте веднага. 


Сокът може да бъде извлечен по няколко начина, но най- удобно е да използвате сокоизтиквачка или блендер.


Смесеният сок е препоръчително да се пие веднага. Смята се, че има най-голяма лечебна сила в продължение на 20 минути. Въпреки това, има и някои изключения, като например сока от цвекло. Той трябва да престои на хладно място в продължение на 2 часа преди консумация.
В консервираните сокове витамините са по-малко отколкото в пресните. 


Препоръчва се, сока да се пие  бавно, на малки глътки или с помощта на сламки. КОнсумирайте най-малко 30 минути преди храна. 


Сок, направен от билки, трябва да се смесва с други зеленчукови сокове в съотношение 01:02. Не се препоръчва пиене на сок извлечен от лук, чесън, хрян, ряпа, репички и други лютиви зеленчуци  в големи количества. По-добре е да се използват като добавка (1-2 супени лъжици) към други сокове.


Ако приготвяме сок от цвекло, количеството му е препоръчително да бъде  една трета от общото количество.


За да има ефект соколечението, е необходимо да се изключат от менюто храни богати на мазнини. Яжте храни понижаващи холестерола.
Това са: сокове от червено френско грозде, арония, стафиди, овесена каша, подправки - черен и бял пипер, къри, джинджифил, карамфил. Те понижават холестерола в кръвта. Бобовите растения също съдържат вещества, намаляващи усвояването на мазнините.

Как се получава отвара от билки

За да получите наистина добра отвара трябва да спазвате някои правила:

• Не използвайте билки, които сте съхранявали няколко години.
• Не смесвайте в един съд наведнъж много билки.
• Не ги варете в алуминиеви, медни, тенекиени съдове.
• Настойка от билки е най-добре да правите в порцеланов или стъклен съд.
• Не приготвяйте наведнъж голямо количество отвара. Направете си сметка колко ще ви трябва за едно денонощие. На следващия ден направете нова отвара.
• Когато приготвяте настойка, залейте билките с вряла вода и ги оставете да се запарят в плътно затворен съд не повече от няколко часа. Не е необходимо билките да киснат 2-3 дни.
• Когато правите отвара, не я оставяйте да ври прекалено дълго. По-добре е, след краткотрайно кипене, да я оставите да се запари в затворен съд, докато изстине, а после я прецедете.
• Настойките не бива да се пият прекалено студени. По-голям ефект имат, когато са топли.
• Ако са ви казали, че трябва да пиете от някаква билка 1 месец, спазвайте указанието. Не прекъсвайте лечението, тъй като няма да има полза от него.

Зелен чай - полезни свойства

Чудото - зелен чай

Ето няколко от най-полезните свойства на зеления чай:

• Няколко чаши зелен чай на ден ще осигурят защита на сърцето и ще служат като превантивна мярка срещу заболявания на сърдечно-съдовата система.
• Богат на антиоксиданти, като по този начин повишава имунитета.
• Надеждно оръжие срещу появата на ракови клетки.
• Регулира обмяната на веществата и предпазва от натрупване на нежелани килограми.
• Има благоприятен ефект върху нервната система. 
• Съдържащия се в зеления чай танин стимулира мозъчната дейност, подобрява паметта и повишава вниманието.
• В зеления чай има витамини десет пъти повече, отколкото в черния чай.
• Благодарение на този чйя се подобрява функцията на мускулната система, намалява риска от целулит.
• Учените смятат, че съдържащите се в зеления чай химични съединения помагат за лечение на безсъние.
• Тази напитка, оказва се, също така увеличава сексуалното желание и решава проблема при интимните отношения.
• Мощно лекарство срещу диария.
• Намалява количеството на лошия холестерол в кръвта.
• И едно приятно откритие за пушачите е факт. Този чай намалява  вредното въздействие на тютюневия катран.
• Зеления чай е едно от доказаните средства срещу бръчки и стареене.
• Консумиран  заедно с мед, зеления чай е един чудесен инструмент за красотата на косата, кожата и ноктите.
• Зеленият чай е полезен за очите - облекчава умората на очите и им придава блясък.

Сок от малини

Кралицата на плодовете.

От всички плодове малините с право заемат особено място, дори са наречени "Кралица на плодовете". Сладки и ароматни, те не само са отличен десерт, но също и ценно  лекарство, което ни е дадено от природата.





Какво съдържа:

Органични киселини и соли 3%, 0,9% пектин, аскорбинова и фолиева киселина, витамин В (      1,2,3,9), калий и мед, каротин, етерични масла, мастни киселини, йод и много други полезни вещества.

 За какво е полезна:

• Азотни органични съединения - подпомагат  образуването и развитието на клетките на тялото, както и протичане на метаболитните процеси на организма.
• Фолиева киселина и витамин "C" - укрепват имунната система, забавят процеса на стареене. Тъй като витамин "C" е достатъчно голямо количество малините се препоръчват при анемия.
• Пектин - спомага за изтеглянето на токсини от организма.
• Бета-ситостерол - вещество, което предотвратява отлагането на холестерол върху стените на кръвоносните съдове и служи за предотвратяване на множествена склероза.
• Витамин B9, или салицилова киселина, която има антибактериални свойства. Само в зрелите плодове.

Заслужава да се спомене ролята на малините в лечението на сърдечно-съдовите заболявания. Укрепване на стените на кръвоносните съдове -  полезна за тези, които са прекарали инсулт или инфаркт. През летния сезон, кардиолози препоръчват винаги да имате пресни плодове или малинов сок. Имайте предвид, че консумацията на малини в дългосрочен план помага за понижаване на кръвното налягане.

Малините имат  благотворен ефект върху кръвта - за предотвратяване на анемия и левкемия.

Много добро средство за лечение и профилактика на настинки, заболявания на стомашно-чревния тракт, помагат за подобряване на апетита, и най-важното - призната е като лекарство за остри респираторни заболявания.

Сутрешно събуждане

Този коктейл има изключително 
тонизиращо действие и успешно може 
да замести сутрeшното кафе.

Рецепта:

• Корен от джинжифил 
• 2 лимона
• 1 глава целина
• 3 ябълки

Джинджифилът е известен като най-мощният натурален антибиотик, изключително богат на витамин С.Минерален състав - желязо, калций, цинк, калий, фосфор, магнезий.

Целината е богата на витамин С, В. Минерален състав - цалций, желязо, фосфор, калий. Целината намалява киселиността в организма и затова е изключително полезна при артрит. Намалява задържането на течности в организма, успокоява нервната система и е естествен диуретик.

Лимон - богат на витамин С, бета каротини, цалций, магнезий, фосфор, калий, биофланоиди, цитрусова киселина. Помага за прочистване на стомашно-чревния тракт, неутрализира вредни бактерии.

Ябълка - витамини - А, В1, В2, В6, С. Минерали - калций, магнезий, желязо. Съдържанието на пектин помага за елеминирането на токсини в червата.

Здраве в червено

Цвеклото-природен елексир

Половин литър минерална вода
1 средно голяма глава червено цвекло
половин краставица
2 ябълки
сока на половин лимон


Този сок помага при анемия.Стимулира  мозъчните клетки, прочиства бъбреците. Полезен е за костите, косата, кожата. Има антибактериално свойство. Добър е за превенция срещу рак и проблеми със сърцето. Сока е естествен диуретик, помага при запек.

Витаминно съдържание:
Витамини - А, В, В1, В2, В3, В5, В6, С, фолиева киселина, калций, магнезий, желязо, фосфор, борон, каротеноиди, натурални захари.

Сок от краставица

Най-доброто мочегенно средство

Краставиците се смятат за най-доброто мочегонно ( диуретично) средство. Смес от краставичен и морковен сок е изключително полезнен при ревматични заболявания, тъй като тези болести се явяват като последствие от задържането на пикочна киселина в организма. Ако към тази смес се прибави и сок от цвекло, процесите се ускоряват.
Съдържанието на силиций, сяра, калий, натрий, калций, фосфор и хлор  в органичен вид, подобряват растежа на костите, заздравяват ноктите и косата.
Високото съдържание на калий в краставицата ( 40% от сухото и вещество) я прави много ценна при високо и ниско кръвно налягане.
Краставиченият сок помага при лошо състояние на зъбите и венците, както и при пиорея.
При много кожни заболявания добри резултати се постигат с редовно пиене на смес от сока на краставица, моркови и салата.